Domov

Potravinová želatina je široce používána v průmyslu cukrovinek.Jedním z nich je, že působí jako přirozený zdroj bílkovin a má mnoho funkcí, jako je želatinový, pěnivý, emulgační a blokující vodu.Tyto funkce jsou velmi důležité pro uspokojení potřeb výroby cukrovinek.Kromě toho má želatina také senzorické vlastnosti „transparentní“ a „chuťově neutrální“, což může vyhovět potřebám spotřebitelů na barvu a chuť cukroví.Transparentní vlastnosti mohou poskytnout gumovitý gumovitý vzhled.Želatina nemá žádnou zvláštní příchuť, takže ji můžete použít k výrobě všech druhů chuťových produktů, jako jsou ovocné série, nápojové série, čokoládové série, dokonce i slané série a tak dále.

Rozpuštěnípotravinářská želatinalze provést ve dvou krocích.Prvním krokem je vytvořitpotravinářská želatinaabsorbovat vodu a expandovat asi 30 minut ve studené převařené vodě.Druhým krokem je zahřátí vody (po varu a ochlazení na 60-70 ℃) na expandovanoupotravinářská želatinanebo jej zahřejte, aby sepotravinářská želatinarozpustíme v požadovaném roztoku želatiny.