Mnoho lidí používáželatina na marshmallow.Tak jakoželatina na marshmallow,Její surovinou jsou kůže, kosti, šlachy, šlachy a šupiny čerstvého skotu, prasat, ovcí a ryb, které poskytují jatka, masné závody, konzervárny, zeleninové trhy atd., které prošly karanténní kontrolou.Želatinový produkt je bílý nebo světle žlutý, průsvitný a lesklý vločky nebo prášek.Je to bezbarvý, bez chuti, netěkavý, průhledný a tvrdý nekrystalický materiál.