Želatina byla poprvé začleněna do jídla lidských předků a nyní hraje želatina stovky rolí v různých oblastech.Jak tedy tato kouzelná surovina prošla proměnami historie a dostala se až do současnosti?
Na začátku dvacátého století otevřel vývoj v průmyslové technologii nové světy pro automatizované výrobní procesy.K tomuto trendu se přidalo i lidové využití a vývoj želatiny.První automatizovaná výrobní linka na výrobu tvrdých želatinových kapslí byla založena v roce 1913. Poté, s rychlým rozvojem technologie, byla želatina rychle použita jako klíčová surovina v jiných aplikacích, jako jsou: gumy, želé atd., a stala se populární po celém světě. svět.V té době se většina želatiny na světě vyráběla ve Francii a Německu.Mezi nimi stojí za zmínku historie a zápletka výzkumu a vývoje želatiny ve Francii, od Napoleonova pokusu využít želatinu (kolagen) jako zásobu potravin pro vojáky, až po výzkum francouzského chemika Jeana Dasaye o možnosti nahradit maso s želatinou.Francouzi významně přispěli k povědomí a vývoji aplikací želatiny akolagen.
Dnes želatina funguje po celém světě jako klíčová složka v různých pěstitelských aplikacích.
Želatinamá vlastnosti bezpečnosti, přirozenosti a správné praxe řízení výroby.Oblasti použití, které těží z jeho rozmanitých vlastností, však mohou být daleko za tím, co spotřebitelé znají, včetně: měkkých kapslí, cukrovinek, masných výrobků a dezertů.A toho se nemusíme obávat, protože želatina je přirozeným zdrojem bílkovin extrahovaných ze zvířecího kolagenu a obsahuje osmnáct aminokyselin, včetně glycinu, prolinu a hydroxyprolinu.
VýrobaGelken želatina prochází řadou složitých a vysoce regulovaných postupů.Kromě pečlivého výběru surovin pro výrobu želatiny naše produkty také důsledně testujeme, abychom zajistili tu nejlepší kvalitu a bezpečnost.V důsledku toho je zaručena sledovatelnost od šarže k šarži.
Jakýkoli dotaz na želatinu je vítán!
Čas odeslání: 28. září 2022
