Klíč k jemnému cukroví spočívá ve smyslovém vnímání, příjemné chuti a bohaté struktuře.Z tohoto důvodu hraje chuť a textura důležitou roli v procesu vnímání měkkých cukrovinek spotřebiteli, jako je uvolňování chuti.Naše želatina má různé funkce a může získat požadovanou chuť a texturu.Ať už je elastický, tvrdý nebo žvýkací, je základní složkou pro výrobu měkkých cukrovinek.Jsme dychtiví používat želatinu, abychom vám pomohli vyvinout nebo zlepšit produkty a poskytnout vám vzorec úspěšných koloidních produktů.
Želatinase v potravinářském průmyslu používá již stovky let.Želatina je nepochybně klíčovou surovinou, kterou lze použít k vytvoření dokonalé textury v cukrovinkách a dalších oblastech potravin.Jakoukoli ideální volbu lze získat změnou síly gelu (síla mrazu) nebo viskozity koloidu, typu nebo čistoty želatiny atd.
Gelkenželatina je perfektní surovinou pro jemné cukroví.Jeho gelovací a zahušťovací funkce z něj činí volbu tohoto produktu.Výhody použití měkkého bonbónu v želatině Gelken: může se rozpustit v ústech, vynikající chuť, dokonalé uvolnění chuti, dokonalá elastická textura, průhledný vzhled a neomezené možnosti inovací.Použití želatiny nabízí zajímavější příležitosti pro inovace na trhu s fondánem a cukrovinkami.
Čas odeslání: 19. května 2022
