Domov

Očekává se, že trh s hovězí želatinou zaznamená významný růst v důsledku spotřebitelské preference zdravého životního stylu.
Želatina vzniká částečnou hydrolýzou kolagenu.Během tohoto procesu se kolagenová trojšroubovice rozpadne na jednotlivá vlákna.Tato molekulární struktura je rozpustná v horké vodě a ochlazením tuhne.Kromě toho hydrolýza těchto želatin vede k tvorbě peptidů.Při tomto procesu se jednotlivé proteinové řetězce rozkládají na malé peptidy aminokyselin.Tyto peptidy jsou rozpustné i ve studené vodě, snadno stravitelné a připravené k vstřebání tělem.
Klíčovými trendy na trhu s hovězí želatinou jsou rostoucí informovanost spotřebitelů o jejích souvisejících zdravotních výhodách spolu s rostoucím disponibilním příjmem, změnami životního stylu a rozšířeným přijetím zdravých stravovacích návyků.Rozvoj potravinářského a nápojového průmyslu navíc dále přispívá k růstu trhu.Očekává se však, že přísné potravinové předpisy, sociální a náboženské předpisy o potravinách a zvýšené povědomí o dobrých životních podmínkách zvířat budou brzdit růst trhu s hovězí želatinou.
Hlavními faktory, které pohánějí růst trhu s hovězí želatinou, jsou růst nutraceutického a farmaceutického průmyslu využívajícího želatinu k výrobě léků, zvyšování povědomí o spotřebě potravin bohatých na živiny a růst geriatrické populace.Vysoké náklady na želatinu, která se ve velkém množství používá k výrobě obalů tobolek, a dostupnost alternativních přísad brzdí růst trhu.
Zvyšování povědomí lidí o obohacování potravin je navíc příležitostí pro rozvoj odvětví hovězí želatiny do budoucna.
Na základě analýzy trhu hovězí želatiny je trh rozdělen do forem, vlastností, odvětví konečného použití a marketingových kanálů.Podle formy se trh dělí na prášky, kapsle a tablety a tekutiny.Podle povahy se trh dělí na bio a tradiční.Potraviny a nápoje, kosmetika a výrobky pro osobní péči, léčiva atd. jsou průmyslová odvětví konečného použití zkoumaná ve zprávě.Na základě distribučního kanálu jsou dva kanály zkoumané v této zprávě: business-to-business a business-to-consumer.Segment business-to-consumer se navíc dělí na supermarkety/hypermarkety, obchody se speciálními doplňky stravy, lékárny a lékárny a internetové obchody.
V roce 2020 byl hlavní podíl na trhu v segmentu kapslí a tablet.Želatinové kapsle jsou bezpečné a splňují a často překračují pokyny pro použití ve farmaceutických přípravcích nebo doplňcích výživy a zdraví.
V závislosti na odvětví konečného použití představoval segment potravin a nápojů většinu trhu s hovězí želatinou v roce 2020. Je široce používán v potravinách a nápojích díky svým vynikajícím želírovacím a stabilizačním vlastnostem.V poslední době se zvyšuje spotřeba potravin, jako jsou těstoviny, želé, džemy a zmrzlina.Želatina se také používá k výrobě dortů, pečiva a dezertů.To je hnacím motorem růstu trhu s hovězí želatinou.
Segment B2B představuje hlavní tempo růstu trhu během období prognózy trhu s hovězí želatinou.Business to business zahrnuje kamenné prodejny, prodej přímo přes vaše vlastní webové stránky a podomní prodej.Kromě toho se obchodní transakce účastní obchodního kanálu.
Očekává se, že poptávka po potravinářských výrobcích, jako jsou těstoviny, nudle, džemy, želé a zmrzlina, v asijsko-pacifické oblasti výrazně vzroste kvůli použití želatiny jako stabilizátoru v těchto potravinách.Růst trhu s hovězí želatinou je tažen nárůstem poptávky po zdravých potravinách a zpracovaných potravinách v důsledku rychlé modernizace a změn životního stylu.Poptávka po hovězí želatině v regionu je také poháněna rostoucí poptávkou po kosmetice a produktech osobní péče, léčivech, potravinách a nápojích.Kromě toho rostoucí poptávka po balených potravinách v zemích jako USA a Kanada také zvýšila poptávku po hovězí želatině, která se používá při balení potravin k zajištění stability potravin a prodloužení trvanlivosti.