Domov

Rostoucí preference spotřebitelů pro zdravé potraviny bohaté na bílkoviny je klíčovým faktorem růstu tržeb na trhu s kolagenem a želatinou.
Globální trh s kolagenem a želatinou dosáhne v roce 2021 objemu 4 787,4 milionu USD a předpokládá se, že v prognózovaném období poroste složenou roční mírou růstu 5,3 %, uvádějí nová data. Analýza % klíčových hráčů poháněných nováčkem Research Klíčovými faktory růstu tržeb na trhu jsou rostoucí masivní financování a investice do výzkumných a vývojových projektů, rostoucí preference spotřebitelů pro potraviny bohaté na bílkoviny a nárůst chirurgických zákroků.
Rostoucí povědomí spotřebitelů o zdraví je hnací silou růstu trhu s kolagenem a želatinou, protože příjem kolagenu a želatiny umožňuje hydratovanou pokožku, což je klíčový problém rostoucí starší populace. Rostoucí povědomí spotřebitelů o zdraví je hnací silou růstu trhu s kolagenem a želatinou, protože příjem kolagenu a želatiny umožňuje hydratovanou pokožku, což je klíčový problém rostoucí starší populace.Rostoucí povědomí spotřebitelů o zdraví je hnací silou růstu trhu s kolagenem a želatinou, protože konzumace kolagenu a želatiny umožňuje hydrataci pokožky, což je klíčový problém pro stárnoucí populaci.Rostoucí povědomí spotřebitelů o zdraví podporuje růst trhu s kolagenem a želatinou, protože konzumace kolagenu a želatiny hydratuje pokožku, což je hlavním problémem rostoucí geriatrické populace. Kolagen také podporuje srážlivost krve, hojení ran a ochranu nervového systému a je velmi žádaný pro lékařské účely. Kolagen se používá především jako vysoce stravitelný doplněk stravy, který lze míchat s kávou nebo čajem, přidávat do smoothies, omáček a polévek. Kromě toho se spotřeba želatiny zvyšuje díky dostupnosti vegetariánské a veganské, stejně jako bezlepkové želatiny, což přispívá k růstu tržeb na trhu.
Dne 27. září 2019 byl ve Švédsku uveden na trh první nový produkt péče o pleť s kolagenem s certifikací ASC. Produkt, který společnost Inekogruppen představila na každoroční akci LIFE Europe ve Švédsku pod značkou NORDBO Kollagen, bude prodáván v prodejnách Life, největším řetězci zdravé výživy ve Švédsku, Norsku a Finsku. Produkt bude také prodáván v řetězci zdravé výživy Hälsokraft, Bodystore.com, Åhléns Lifestyle Stores a v kosmetickém obchodě Lyko.se. Doplněk stravy obsahuje kolagen pro podporu zdravé pokožky, vlasů a nehtů. Kolagen pochází z pangasia s certifikací ASC a byl vyvinut ve spolupráci s dánskou společností Engredo ApS. Kolagen se vyrábí z rybí kůže, což je vedlejší produkt při loupání rybích slupek.
Nevyužitá poptávka na několika trzích v rozvíjejících se zemích a rostoucí výzkum a vývoj (VaV) významně přispívají k otevírání příležitostí k růstu tržeb pro velké společnosti. Očekává se však, že dostupnost alternativních biomateriálů a přísné předpisy pro doplňky stravy živočišného původu tento jev v prognózovaném období do určité míry omezí.
Segment vepřového masa bude mít v roce 2021 největší podíl na tržbách. Želatina získaná z vepřové kůže je jednou z komerčně nejpoužívanějších želatin na světě díky své cenové efektivitě. Vepřová želatina obsahuje velké množství aminokyselin, což je jeden z hlavních faktorů přispívajících k jejímu použití v cukrářských dezertech, nápojích, mase a mléčných výrobcích. Kromě toho rychlé zavedení vepřového masa do různých klinických terapií, jako je dermatologie a kostní medicína, díky jejich vynikajícímu aminokyselinovému profilu, pohání růst tržeb v tomto segmentu.
Očekává se, že segment potravin a nápojů zaznamená během prognózovaného období výrazný růst tržeb. Očekává se, že segment potravin a nápojů zaznamená během prognózovaného období výrazný růst tržeb. Očekává se, že segment Potraviny a nápoje vykáže v prognózovaném období významný růst tržeb. Očekává se, že segment Potraviny a nápoje vykáže v prognózovaném období významný růst tržeb.Zvýšená spotřeba produktů na bázi želatiny a doplňků stravy bohatých na bílkoviny je hnací silou růstu tržeb v tomto segmentu. Koloidní vlastnosti želatiny zabraňují krystalizaci ledu a cukru, což zvyšuje poptávku po mléčných výrobcích a produkci mražených potravin.
Očekává se, že segment želatiny bude během prognózovaného období tvořit velký podíl tržeb. Želatinové výrobky mají širokou škálu stupňů bloomu a viskozity a jsou široce používány v potravinářském průmyslu, což je jeden z hlavních faktorů růstu tržeb v tomto segmentu. Marshmallow obsahuje asi 1,5 % želatiny, což je dostatečné množství k tomu, aby se zabránilo krystalizaci cukru, a proto je měkký a žvýkavý. Růst spotřeby žvýkacích cukrovinek a želatinových dezertů zvyšuje poptávku po želatině, protože zlepšuje konzistenci, stabilitu a elasticitu produktu. V potravinářském průmyslu se želatina široce používá pro želatinizaci a emulgaci ke zlepšení textury potravin a řešení různých problémů spojených s výrobou potravin.
Očekává se, že v asijsko-pacifickém regionu dojde v prognózovaném období k výraznému nárůstu tržeb. Mezi hlavní faktory růstu tržeb na trhu patří zvyšující se vládní financování, nárůst počtu zdravotnických zařízení, rychlé zavádění pokročilých technologií a inovativních léčebných postupů. Rostoucí povědomí spotřebitelů o nutričních výhodách kolagenu a želatiny navíc dále přispívá k rostoucímu trhu v asijsko-pacifickém regionu. Rostoucí povědomí spotřebitelů o nutričních výhodách kolagenu a želatiny navíc dále přispívá k rostoucímu trhu v asijsko-pacifickém regionu.Rostoucí povědomí spotřebitelů o nutričních výhodách kolagenu a želatiny navíc dále podporuje růst trhu v asijsko-pacifickém regionu.Rostoucí povědomí spotřebitelů o nutriční hodnotě kolagenu a želatiny navíc podporuje růst trhu v asijsko-pacifickém regionu. Kolagen se v regionu používá v mnoha potravinářských průmyslových odvětvích pro řadu výhod, jako je prodloužení trvanlivosti potravin a nápojů a zachování textury a nutriční hodnoty hotových potravin. Kromě toho se očekává, že rostoucí geriatrická populace v zemích, jako je Čína, Japonsko a Indie, zvýší poptávku po kolagenových doplňcích, které pomáhají při léčbě osteoartrózy.