Je známo, že kolagenní peptidy se používají ve zdravotnictví, potravinářství a kosmetickém průmyslu.
Kolagenní peptidy- také známý jako hydrolyzovaný kolagen - jsou všestranné ve svých aplikacích a hrají důležitou roli v moderních wellness programech.Jejich čistota a neutrální chuť činí z kolagenových peptidů účinné složky ve funkčních potravinách, farmaceutických aplikacích nebo kosmetice.
Stejně jako želatina jsou kolagenní peptidy čisté kolagenové proteiny;nemají však schopnost gelovatění.
Co jsou kolagenní peptidy?
Collagen Peptide je bílý prášek bez zápachu s neutrální chutí a je vysoce rozpustný ve studených tekutinách.Emulguje, pění a lze jej těsně kombinovat s dalšími přísadami.Podobně jako u želatiny jsou kolagenové peptidy odvozeny z kolagenu typu 1 procesem hydrolýzy.Stejný typ kolagenu, který lze nalézt v lidské kůži a kostech.Protein tvoří 97 % tohoto přírodního produktu.Kolagenní peptidy obsahují celkem 18 aminokyselin, včetně 8 z 9 esenciálních aminokyselin v těle.Aminokyseliny glycin, prolin a hydroxyprolin jsou nejrozšířenější v kolagenových peptidech, které tvoří 50 % celkové aminokyseliny.Tato speciální směs aminokyselin dává kolagenovým peptidům řadu funkčních vlastností.
Jak se liší od želatiny?
Na rozdíl odželatinanebylo prokázáno, že by kolagenové peptidy měly gelující schopnost.To je způsobeno jeho nízkou molekulovou hmotností.Z technického hlediska je to důležité rozlišení: Želatina je tvořena relativně dlouhými řetězci aminokyselin, kolagenovými peptidy (zkráceně nazývanými peptidy) v krátkých řetězcích.Ten nabízí velmi vysokou biologickou dostupnost, protože malé peptidy mohou být absorbovány do krevního řečiště přes střevní stěnu.
Jeho kratší peptidové řetězce brání kolagenovým peptidům ve vytváření příčných vazeb, což je vlastnost nezbytná pro gelovatění.Z tohoto důvodu lze kolagenové peptidy jednoduše rozpustit ve studené vodě bez bobtnání a zahřívání.To nemá plný vliv na další vlastnosti, jako je emulgace, snadná vazba nebo pěnivost.
Čím jsou kolagenové peptidy tak jedinečné?
Nejdůležitější vlastností kolagenových peptidů je jejich bezkonkurenční přínos pro zdraví a údržbu.Proto se stal klíčovou složkou ve funkčních potravinách (nápoje, doplňky stravy) a kosmetickém kosmetickém průmyslu.Výhody kolagenových peptidů pro zdraví a krásu byly v průběhu let uznávány a uznávány.Vědecké výzkumy prokázaly, že konzumace až 10 gramů kolagenových peptidů denně může mít pozitivní vliv na zdraví kostí a kůže.
Protože kolagenové peptidy byly vědecky prozkoumány a bylo prokázáno, že nemají žádné nežádoucí vedlejší účinky.Lze jej tak snadno integrovat do konvenčního výrobního procesu odpovídajícího produktu.
Nejdůležitější oblasti použití kolagenových peptidů.
1. Zdraví kostí a kloubů
2. Kosmetika zevnitř ven
3. Kontrola hmotnosti
4. Dieta s vysokým obsahem bílkovin / jídlo pro sportovce
5. Zdraví zvířat
Čas odeslání: Červenec-07-2022
