Želatinaje zcela přírodní produkt. Získává se ze živočišných surovin obsahujících kolagen. Těmito živočišnými surovinami jsou obvykle vepřové kůže a kosti a hovězí maso a kosti. Želatina dokáže vázat nebo zgelovatět tekutinu, nebo ji přeměnit na pevnou látku. Má neutrální vůni, takže ji lze použít téměř kdekoli v různých sladkých pečivech nebo slaných pokrmech. Jedlá želatina může být ve formě prášku nebo použita při pečení a vaření ve formě želatinové fólie. Želatinová fólie je obzvláště oblíbená u kulinářských nadšenců a profesionálních kuchařů pro svou praktičnost a všestrannost.
želatinový plátSkládá se z 84–90 % čistého proteinu. Zbytek tvoří minerální soli a voda. Neobsahuje žádné tuky, sacharidy ani cholesterol, ani konzervační látky ani přísady. Jako čistě proteinový produkt je také alergenní a snadno stravitelný. Průhledná želatinová fólie se obvykle vyrábí ze surových vepřových kůží nebo ze 100% hovězí suroviny v souladu s halal nebo košer požadavky. Barva červené želatinové fólie je odvozena od přírodního červeného pigmentu.
Želatina je přírodní protein a je cenným zdrojem bílkovin pro tělo, který přispívá k vědomě zdravé stravě. Naše tělo potřebuje bílkoviny k udržení imunitního systému, regeneraci tkání, transportu kyslíku, zvýšení hormonů nebo přenosu nervových impulsů. Bez bílkovin by tělesné systémy jen obtížně správně fungovaly. Proto je vysoký obsah bílkovin v želatinové fólii pro naše tělo prospěšný.
Stále více lidí se zaměřuje na zdravé stravování a vybírá si potraviny s nízkým obsahem tuku, cukru a kalorií. Proto se používání želatinové fólie stává stále populárnějším. Jako čistý protein neobsahuje želatinová fólie ani tuk, sacharidy ani cholesterol. Lze ji použít k přípravě lahodných nízkotučných pokrmů a nízkokalorických dezertů.
Tato snadno ovladatelná a použitelná želatinová fólie nabízí řadu atraktivních řešení pro gastronomii a pečení.
Je to téměř dokonalá ingredience: použijte ji k snadné a rychlé přípravě nejrůznějších vysoce kvalitních pokrmů a dezertů! Dodává jídlu lákavý vzhled a jedinečnou texturu, probouzí chuť k jídlu a otevírá nekonečné kulinářské možnosti. Velké balení želatinové fólie je vhodné pro výrobu a použití kuchaři západního stylu. Malé balíčky želatinové fólie jsou vhodné pro domácí použití. Ať už děláte krémové dorty nebo koláče, mozzarellu nebo pěnu, krém, želatinové dezerty nebo aspik, s želatinovou fólií můžete vytvářet různé tvary a dobře je držet.
želatinový plátJe velmi snadno použitelný, stačí jen tři kroky - namočit, vymačkat a rozpustit. Ať už se jedná o bezbarvou čirou nebo přírodní červenou želatinovou fólii, každý kus má standardní gelové vlastnosti a účinek je stabilní a konzistentní, takže se snadno používá ve várkách. Nejen to, želatinovou fólii nemusíte vážit, stačí jich spočítat. Obecně platí, že na 500 ml tekutiny je potřeba 6 kusů želatiny.
Želatinová fólie nám může usnadnit život.
Čas zveřejnění: 24. srpna 2022
