PROČ ŘÍKÁME, že ŽELATINA SPLŇUJE GLOBÁLNÍ POPTÁVKU PO UDRŽITELNOSTI?
V posledních letech věnuje mezinárodní společenství stále více pozornosti udržitelnému rozvoji a konsensu bylo dosaženo po celém světě.Ve srovnání s kterýmkoli obdobím v historii moderní civilizace jsou spotřebitelé aktivnější ve změně špatných návyků, aby vybudovali lepší svět.Jde o lidské úsilí zaměřené na udržitelné a odpovědné využívání zdrojů Země.
Tématem této vlny odpovědného nového konzumerismu je sledovatelnost a transparentnost.To znamená, že lidem už není lhostejný zdroj potravy v jejich ústech.Chtějí vědět, odkud jídlo pochází, jak se vyrábí a zda odpovídá stále více ceněným morálním standardům.
Želatina je vysoce udržitelná
A přísně podporovat standardy dobrých životních podmínek zvířat
Želatina je druh multifunkční suroviny s udržitelnými vlastnostmi.U želatiny je nejdůležitější to, že pochází z přírody, nikoli chemickou syntézou, která se liší od mnoha jiných potravinových složek na trhu.
Další výhodou, kterou může želatinový průmysl poskytnout, je to, že vedlejší produkty produkované při výrobním procesu želatiny mohou být použity jako krmivo nebo zemědělské hnojivo nebo dokonce jako palivo, což dále podporuje příspěvek želatiny k „ekonomice s nulovým odpadem“.
Z pohledu výrobců potravin je želatina multifunkční a všestranná surovina, která může uspokojit potřeby různých formulací.Může být použit jako stabilizátor, zahušťovadlo nebo gelující činidlo.
Protože želatina má různé funkce a vlastnosti, nemusí výrobci při použití želatiny k výrobě potravin přidávat příliš mnoho dalších dalších přísad.Želatina může snížit poptávku po přísadách, které obvykle obsahují e-kódy, protože se nejedná o přírodní potraviny.
Čas odeslání: 16. dubna 2021
